Il suffit parfois d’un repas un peu trop riche pour se sentir
immédiatement fatigué, voire irritable. Cette sensation de coup de
barre, souvent accompagnée d’inconfort digestif ou de
ballonnements, n’est pas anodine. Elle est généralement liée à un
pic de glycémie, qui n’est autre qu’une montée rapide du taux de
sucre dans le sang après avoir consommé des aliments riches en
sucres rapides.
Sur le long terme, ces variations brutales ne sont pas sans
conséquence. Elles peuvent perturber l’équilibre de l’organisme et,
dans les cas les plus graves, favoriser l’apparition de troubles
plus sérieux pour la santé… d’où l’importance d’adopter les bons
réflexes au quotidien : comme prendre une cuillère de vinaigre de
cidre avant le repas !
Conseillé par nos grands-mères, ce geste simple avant les repas
limite les pics glycémiques
Au-delà des ajustements alimentaires classiques, une astuce bien
connue de nos grands-mères a su faire ses preuves : consommer une
cuillère à soupe de vinaigre diluée dans un verre d’eau avant le
repas. Et pas n’importe lequel : le vinaigre de cidre est à
privilégier, contrairement au vinaigre balsamique, plus riche en
sucres !
L’explication est simple : le vinaigre de cidre contient de
l’acide acétique, un composé capable de ralentir l’action des
enzymes responsables de la transformation des glucides en sucres
simples. Résultat : l’absorption du sucre est plus progressive, ce
qui permet de limiter les pics de glycémie après le repas.
@doc.duk
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Attention à ne pas abuser du vinaigre
de cidre
Aussi intéressante soit-elle, cette astuce ne doit pas être
adoptée sans précautions. Le vinaigre de cidre doit toujours être
dilué dans un grand verre d’eau, car consommé pur, il peut abîmer
l’émail des dents. Une consommation excessive peut également
irriter le système digestif.
Les personnes souffrant d’ulcères à l’estomac, de reflux
gastriques ou de maladies rénales doivent quant à elles totalement
l’éviter. Certaines études évoquent aussi un possible impact sur la
santé osseuse en cas de consommation excessive. Le vinaigre de
cidre peut donc s’intégrer comme un petit coup de pouce dans une
routine globale, avec modération et uniquement s’il convient à
votre situation.
Source:
www.grazia.fr
