Cette mise en lumière des territoires représente une opportunité exceptionnelle de faire connaître et rayonner le savoir-faire des entreprises françaises et de valoriser les métiers de l’artisanat, de l’agriculture, de l’industrie et de la restauration auprès du plus grand nombre.
Dans cette perspective, un Parcours des savoir-faire français a été imaginé à l’échelle nationale pour mettre en avant les territoires et les entreprises détentrices d’un savoir-faire remarquable, en particulier :
- Les industriels et artisans qui imaginent, conçoivent et fabriquent sur le territoire ;
- Les entreprises reconnues par une marque locale, un label ou un programme d’État, à l’instar des Entreprises du Patrimoine Vivant ou des lauréats de la Grande Exposition du Fabriqué en France ;
- Les startups innovantes de la French Tech ;
- Les professionnels relevant des métiers d’art ;
- Les entreprises dont les produits sont certifiés Origine France Garantie ou reconnus par un signe d’identification de la qualité et de l’origine (ex. : Appellation d’Origine Contrôlée) ;
- Les producteurs fermiers et agriculteurs – notamment les membres du réseau Bienvenue à la Ferme – ou encore les professionnels détenteurs du titre de « maître restaurateur ».
Le Parcours des savoir-faire français s’articule autour de deux types d’opérations :
- « Viens visiter mon atelier ! » : les industriels, les artisans, les exploitants, etc. sont invités à ouvrir leurs portes et à faire découvrir leurs métiers et leurs sites de production au grand public, mais aussi aux scolaires et aux étudiants à la recherche de formations, aux médias locaux, nationaux, voire étrangers, etc.
- « Viens visiter mon marché ! » : les acteurs publics locaux (collectivités territoriales, leurs opérateurs, chambres consulaires) et privés (organisations professionnelles, etc.) sont encouragés à organiser des marchés, foires, salons permettant aux industriels, artisans, producteurs et restaurateurs d’exposer et vendre leurs produits. Les institutionnels du tourisme peuvent également, dans le cadre de ces opérations, promouvoir la destination.
Afin de faciliter le déploiement de ces deux opérations dans les territoires, un certain nombre d’outils est mis à la disposition des entreprises, collectivités et forces vives locales, notamment l’identité visuelle relative au Parcours des savoir-faire français.
En outre, pour leur donner une visibilité nationale, les entreprises, collectivités et forces vives des territoires sont invitées à enregistrer leurs opérations, y compris celles déjà programmées au niveau local, sur la plateforme nationale de référencement du Parcours des savoir-faire français. Celle-ci permettra de générer une cartographie interactive et évolutive.
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